Asam Jawa (Tamarindus indica) adalah pohon yang berasal dari Afrika, tetapi telah menyebar ke seluruh wilayah tropis. Pohon ini memiliki ciri khas daun yang berbentuk imparipinnate dan buah yang panjang dengan daging buah yang asam.

 Asam Jawa memiliki banyak manfaat, terutama di bidang kesehatan dan kuliner. Buahnya digunakan sebagai bumbu masakan dan memberikan rasa asam segar pada hidangan. Selain itu, asam Jawa juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, seperti masuk angin, batuk, dan gangguan pencernaan. Ekstrak asam Jawa juga dapat digunakan dalam industri makanan dan minuman, serta kosmetik. Oleh karena itu, pohon asam Jawa memiliki nilai ekonomi dan budaya yang signifikan.